國立臺北商業大學

104學年度第2學期膳食衛生協調委員會會議紀錄

壹、時間: 105年05月19日（星期四）中午12:10至12:45分
貳、地點: 行政大樓7樓行政會議廳大廳
叁、主席: 劉副校長瀚宇 紀錄: 何營養師麗玲
肆、出席人員:
 行政人員：盧智強學務長、邱教務長繼智、閻瑞彥總務長、張世佳院長、黃國珍代理院
長、體育室曹主任立妍、主計室張主任梅芬、軍訓室尹主任敏芳、附設空中
進修學院校務夏主任德威（徐昭容代）、附設專科進修學校葉清江主任（呂
靜嫻代）、附設高級商業職業進修學校校務王主任美慧、總務處事務組劉組
長碧芬、生輔組胡組長紹華、健康保健組陳組長黛娜、健康保健組何營養師
麗玲（共15員）。
 職工代表：陳佑瑄組員、吳世忠技工（共2員）。
 教師代表：崔靜菱老師、劉惠玲老師、鄭美滿老師、邱秀惠老師、陳玫真老師、李家
生老師（史育英代）、王弘倫老師、李慶長老師（共8員）。
 學生代表：林佳儀同學、葛巧琳同學、汪羿禎同學、薛惠馨同學、廖健堯同學、王士庭
同學（共6員）。
 未出席人員：研究發展處林純如研發長、蕭幸金院長、陶建國老師、凌祥發老師、
洪心逸同學、卓志勳同學（共6員）。
 列席人員：孫秀蘭組長、沈慧敏組員。
伍、確認上次會議紀錄及執行情形：
一、提案討論:
提案一: 桃園校區第一學生宿舍餐廳場地外租案，擬辦理評鑑及續約事宜，提
請討論。
決議：照案通過，移請桃園校區總務處綜合服務組辦理後續相關事宜。
執行情形(桃園校區綜合服務組)：已於104年11月05日（星期四）假公能樓325會議室舉行評鑑小組會議，並辦理評鑑及續約事宜。
提案二: 評鑑小組教師代表選舉乙案，提請討論。
決議： 評鑑小組成員教師代表為鄭美滿老師、凌祥發老師，備取1人：陶建國老
師。
執行情形(保健組)：教師代表已於104年9月24日完成選舉，並於104年10月
21日簽核，請相關代表於105年5月27日召開評鑑小組會議。
提案三:評鑑小組評分項目配分調整乙案，提請討論
決議：照案通過。
執行情形(保健組)：依會議決議調整評分項目配分:設施維護情形10分、顧客滿意度65
分、安全衛生15分、違法與違約情形10分，總分100分。
二、臨時動議：
鄭美滿老師:桃園校區的餐廳及福利社有大片的玻璃，時有耳聞因為玻璃擦得太乾淨而撞
到受傷，是否可請相關單位預防處理。
決議：請桃園校區總務處綜合服務組協助處理。
執行情形(桃園校區綜合服務組)：福利社及餐廳大片玻璃現有開放讓同學貼活動海報或創
作塗鴉，可避免同學撞到受傷。
陸、主席致詞：
感謝各委員參與104學年度第2學期膳食衛生協調委員會議，今天有總務處提案討論
請各位委員踴躍提出意見討論。
柒、工作報告：
經營管理組：本校「圖書館戶外行動咖啡吧」場地出租合約將行屆滿，擬辦理重新標租
及規劃評鑑相關方案，請各位委員踴躍提出意見討論。
保健組:（如附件一P.3-16）
捌、提案討論:
提案:有關本校「圖書館戶外行動咖啡吧」場地出租合約將行屆滿，擬辦理重新標租及規劃評鑑相關方案，提請討論。
說明:
一、旨揭部門之租賃合約將於本(105)年7月31日到期，擬依往例依國有財產法
第28條但書辦理公開標租，以公開徵求廠商提供企劃書，進行評審後，擇最高分者取得營運管理權。
二、本校委外經營餐廳、便利商店及咖啡吧等部門，依膳食衛生協調委員會決議，
於合約存續期間每年對廠商辦理評鑑1次，合格者方得繼續營業一年。
三、鑒於委外經營廠商本校不提供任何設備，歷年來係簽訂多年期合約，並於合
約存續期間，本校每年對廠商辦理評鑑以作為下一年度是否繼續營業依據，
惟不合格解約時將產生合約履約期間爭議產生。
四、經蒐集其他學校委外經營餐廳、便利商店及咖啡吧有關合約期間及評鑑相關
作法彙整如下：
1.簽訂多年期合約但評鑑未納入合約中：如台師大及北科大係簽訂2-5年多年
期合約，續約一次2-3年，但未將評鑑納入合約中。
2.簽訂多年期合約最後一年評鑑作為續約門檻：如清大合約期滿時舉辦綜合評
鑑，若乙方通過70%以上滿意度之評鑑門檻，則繼續履行合約，反之，若評
鑑結果未符合甲方需求時，將給予改善期，改善期結束後甲方再舉辦第二次
綜合評鑑，如評鑑結果未達理想，本合約即視為終止不同意續約。
3.簽訂多年期合約每年辦理評鑑作為續約參考：如台科大每年辦理評鑑總分達
80分以上的餐廳即列優等，由學校發給獎狀及獎牌，評鑑結果作為是否同
意續約之參考。
辦法:
一、 為免產生多年期合約如發生評鑑不合格需解約爭議問題，依本校及參考其他學校作法研擬以下方案：
方案一：維持原案，由膳食衛生協調委員會成立評鑑小組，每年評鑑一次，評鑑
分數達70分者，方可繼續下一年度營業。
方案二：簽訂多年期合約，合約期滿前3個月由膳食衛生協調委員會成立評鑑小
組辦理評鑑作業，評鑑結果(評鑑分數達70分)將作為續約門檻。合約存
續期間對於要求改善而未獲改善部分於契約書中增訂「違約之處理」條
款，以臻完善。
二、本案擬提會討論後，續提本校委外經營管理委員會，由總務處辦理後續標租相
關事宜。
決議：經現場委員討論選出方案二：簽訂多年期合約，合約期滿前3個月由膳食衛生協
調委員會成立評鑑小組辦理評鑑作業，評鑑結果(評鑑分數達70分)將作為續約門檻。合約存續期間對於要求改善而未獲改善部分於契約書中增訂「違約之處理」條款。
玖、臨時動議：
鄭美滿老師:咖啡吧營業場所有積水情形學校請協助處理，另訂定新合約時以平等雙贏的
立場。
閻瑞彥總務長:已上簽處理校內所有積水問題，包含咖啡吧、餐廳、網球場等，會於暑假
期間陸續處裡，未來訂定新合約會多方考量以求平等雙贏。
決議：請總務處協助處理。
拾、散會：12:45分