102學年度第2學期膳食衛生協調委員會第2次會議會議紀錄
國立臺北商業技術學院
102學年度第2學期膳食衛生協調委員會第2次會議會議紀錄
壹、時間: 103年04月28日（星期一）中午12:10至13:30
貳、地點: 行政大樓7樓行政會議廳大廳
叁、主席: 王學務長維民 紀錄: 何營養師麗玲
肆、出席人員:（如附件一）
行政人員：邱教務長繼智、李總務長昭慶、研究發展處李研發長麒麟、進修推廣部劉
主任瀚宇、體育室曹主任立妍、會計室張主任梅芬、軍訓室尹主任敏芳、
附設空中進修學院校務夏主任德威(張婕代)、附設高級商業職業進修學校
校務王主任美慧、生活輔導組凌組長祥發、衛生保健組陳組長黛娜、總務
處事務組代理組長顏組長寶龍、衛生保健組何營養師麗玲（共13員）。
教師代表：王慶熙老師、劉惠玲老師、李彌丹老師、邱秀惠老師 、胡小娟老師、
楊東育老師、賴明政老師 (楊素貞代)（共7員）
職工代表：簡專員素婉、張組員素端(余思慧代) （共2員）
學生代表：王芊雯同學、林又全同學、林玉舷同學、楊曜丞同學、廖章揚同學（共5
員）。
列席人員：學生會會長朱士晉同學
未出席人員：附設專科進修學校校務王主任亦凡、陳春富老師、劉正田老師
、吳技工世忠（請假）、桂碩亨同學、陳維麟同學、盧侑群同學（共7員）。
伍、確認上次會議紀錄及執行情形：
ㄧ、提案討論: 自動販賣機第2次續約相關事宜，提請討論。
決議：請總務處事務組辦理續約相關事宜，顧客滿意度請膳食委員會負責執行，
並請學生代表協助。
執行情形(衛保組)：已完成滿意度調查，擬於本會後續召開評鑑小組會議。
二、臨時動議：
(一) 張組員素端：目前餐廳及超商皆表示不續約，未來規劃招商時是否可以一起
合併招商甚至調降租金?
決議：統包或分包方式各有利弊，暫不做成決議等參訪其他學校後再研議。
執行情形(事務組)：有關是否合併招商部份擬於於本次會議中提案，至於租金
部份不屬於膳委會之職務範圍。
(二) 簡專員素婉:目前自動販賣機租金是16000元，廠商希望能下調租金至 14000元，
是否可於此會議討論?
決議：關於廠商租金的調整似乎不適於此會議討論，再研議。
執行情形(事務組)：租金部份不屬於膳委會之職務範圍。
(三) 楊曜丞同學：餐廳的空調不佳，常覺得很悶，也有一些桌椅有損壞是否可以維修?
決議：請總務處營繕組協助處理。
執行情形(營繕組) ：空調部份已請廠商提早啟動運轉，桌椅部份請廠商加強不
定期維護。
(四) 何營養師麗玲:請開始進行評鑑小組成員教師代表及學生代表選舉。
決議：評鑑小組成員教師代表為胡小娟老師、邱秀惠老師，學生代表為楊曜丞
同學、林又全同學。
執行情形(衛保組)：職員代表已於3月27日完成選舉，並於103年4 月09日
簽核，請相關代表於會後續召開評鑑小組會議。
陸、主席致詞：
感謝各委員參與102學年度第2學期膳食衛生協調委員會議，今天的提案是討論本
校委外部門「餐飲部」、「便利商店」重新招商之經營政策與招標方式，請各位委員
踴躍提出意見討論。
柒、工作報告：
事務組：
1.本組已辦理飲料自動販賣機續約之評鑑相關資料，供評鑑小組參考。
2.本校之餐飲部、便利商店重新招商之事，本組已於近期前往北市各鄰近國立大學
校院參觀調查，並完成書面分析供各委員參考，稍後將於提案中討論。
衛保組: （如附件二）
ㄧ、不肖廠商生鮮肉品添加保水劑食品安全事件，並已於103.04.03配合辦理清查
並停止使用問題肉品，營養師將持續依各級衛生主管機關發布之資訊辦理清查。
二、自助餐油品及豆製品抽驗部分(103.03.25~04.18)；到目前抽驗沒有不合格，另
豆製品部分，沒有過氧化氫及皂黃殘留。
三、食材抽驗：沒有不合格情形。
四、餐廳衛生檢查暨反應建議事項彙整：
1.每日餐廳衛生檢查表：103年3月份檢查結果彙整表：（P.16）
2.班會反應事項：無。
3.各項集會：無。
4.意見箱反應事項：無。
5.衛保組即時處理事件：無。
6.廚房餐具抽驗表：103年3月份抽驗表（P.17）。
捌、提案討論: 本校委外部門「餐飲部」、「便利商店」重新招商之經營政策與招標方式，提
請討論。
李總務長昭慶:地下室餐廳營運不佳，餐廳及超商皆表示不續約，總務處同仁也積極參訪
調查，多數學校傾向於餐廳及超商合併招商，總務處也考量以此方式招商，
但是否能含有四大超商，則須看招商情況而訂。
朱士晉同學:參閱總務處提供相關資料，本校餐廳租金似乎略為偏高，未來招商是否可降
低租金以增加廠商招租意願。
王學務長維民:學校因公務機關為重，學校及附近商家生意皆不佳，學校假日及寒暑假未
供餐，校園雖為開放空間，但因餐廳位於地下室，校外人士不易進入，故
廠商經營更加困難。
會計室張主任梅芬:學校以學生福利為優先考量，如有經營模式改變，也可考量 是否調
降租金。
楊曜丞同學：營養師與學生會合作辦理餐廳滿意度的問卷調查，結果發現許多同學提出場地
設備維護的問題，請未來招商時多做考量。
決議：授權總務處及評審委員會完整規劃委外部門「餐飲部」、「便利商店」的招商，1.
降低租金2.挑選優質廠商包含招商3.相關資料除在評審委員會提出外，也請將
資料給膳食衛生協調委員會各委員知悉。
玖、臨時動議：餐廳滿意度調查報告（如附件三）
學生會朱士晉同學:營養師與學生會於103年3月17日至19日於本校地下室學生餐廳
進行學生問卷調查，本次調查共350份有效問卷，調查結果可提供
未來招商參考，另提議召開膳食衛生協調委 會議開放予學生會2
位列席名額，以提供相關建議。
王學務長維民:感謝餐廳滿意度調查報告，可以提供給予總務處未來招商參考，本會之
學生代表已達法定人數，故學生會同學請以列席參加。
決議：未來召開本會議，請學生會派2位同學列席參會。
拾、散會：13:30
102學年度第2學期膳食衛生協調委員會第2次會議會議紀錄
壹、時間: 103年04月28日（星期一）中午12:10至13:30
貳、地點: 行政大樓7樓行政會議廳大廳
叁、主席: 王學務長維民 紀錄: 何營養師麗玲
肆、出席人員:（如附件一）
行政人員：邱教務長繼智、李總務長昭慶、研究發展處李研發長麒麟、進修推廣部劉
主任瀚宇、體育室曹主任立妍、會計室張主任梅芬、軍訓室尹主任敏芳、
附設空中進修學院校務夏主任德威(張婕代)、附設高級商業職業進修學校
校務王主任美慧、生活輔導組凌組長祥發、衛生保健組陳組長黛娜、總務
處事務組代理組長顏組長寶龍、衛生保健組何營養師麗玲（共13員）。
教師代表：王慶熙老師、劉惠玲老師、李彌丹老師、邱秀惠老師 、胡小娟老師、
楊東育老師、賴明政老師 (楊素貞代)（共7員）
職工代表：簡專員素婉、張組員素端(余思慧代) （共2員）
學生代表：王芊雯同學、林又全同學、林玉舷同學、楊曜丞同學、廖章揚同學（共5
員）。
列席人員：學生會會長朱士晉同學
未出席人員：附設專科進修學校校務王主任亦凡、陳春富老師、劉正田老師
、吳技工世忠（請假）、桂碩亨同學、陳維麟同學、盧侑群同學（共7員）。
伍、確認上次會議紀錄及執行情形：
ㄧ、提案討論: 自動販賣機第2次續約相關事宜，提請討論。
決議：請總務處事務組辦理續約相關事宜，顧客滿意度請膳食委員會負責執行，
並請學生代表協助。
執行情形(衛保組)：已完成滿意度調查，擬於本會後續召開評鑑小組會議。
二、臨時動議：
(一) 張組員素端：目前餐廳及超商皆表示不續約，未來規劃招商時是否可以一起
合併招商甚至調降租金?
決議：統包或分包方式各有利弊，暫不做成決議等參訪其他學校後再研議。
執行情形(事務組)：有關是否合併招商部份擬於於本次會議中提案，至於租金
部份不屬於膳委會之職務範圍。
(二) 簡專員素婉:目前自動販賣機租金是16000元，廠商希望能下調租金至 14000元，
是否可於此會議討論?
決議：關於廠商租金的調整似乎不適於此會議討論，再研議。
執行情形(事務組)：租金部份不屬於膳委會之職務範圍。
(三) 楊曜丞同學：餐廳的空調不佳，常覺得很悶，也有一些桌椅有損壞是否可以維修?
決議：請總務處營繕組協助處理。
執行情形(營繕組) ：空調部份已請廠商提早啟動運轉，桌椅部份請廠商加強不
定期維護。
(四) 何營養師麗玲:請開始進行評鑑小組成員教師代表及學生代表選舉。
決議：評鑑小組成員教師代表為胡小娟老師、邱秀惠老師，學生代表為楊曜丞
同學、林又全同學。
執行情形(衛保組)：職員代表已於3月27日完成選舉，並於103年4 月09日
簽核，請相關代表於會後續召開評鑑小組會議。
陸、主席致詞：
感謝各委員參與102學年度第2學期膳食衛生協調委員會議，今天的提案是討論本
校委外部門「餐飲部」、「便利商店」重新招商之經營政策與招標方式，請各位委員
踴躍提出意見討論。
柒、工作報告：
事務組：
1.本組已辦理飲料自動販賣機續約之評鑑相關資料，供評鑑小組參考。
2.本校之餐飲部、便利商店重新招商之事，本組已於近期前往北市各鄰近國立大學
校院參觀調查，並完成書面分析供各委員參考，稍後將於提案中討論。
衛保組: （如附件二）
ㄧ、不肖廠商生鮮肉品添加保水劑食品安全事件，並已於103.04.03配合辦理清查
並停止使用問題肉品，營養師將持續依各級衛生主管機關發布之資訊辦理清查。
二、自助餐油品及豆製品抽驗部分(103.03.25~04.18)；到目前抽驗沒有不合格，另
豆製品部分，沒有過氧化氫及皂黃殘留。
三、食材抽驗：沒有不合格情形。
四、餐廳衛生檢查暨反應建議事項彙整：
1.每日餐廳衛生檢查表：103年3月份檢查結果彙整表：（P.16）
2.班會反應事項：無。
3.各項集會：無。
4.意見箱反應事項：無。
5.衛保組即時處理事件：無。
6.廚房餐具抽驗表：103年3月份抽驗表（P.17）。
捌、提案討論: 本校委外部門「餐飲部」、「便利商店」重新招商之經營政策與招標方式，提
請討論。
李總務長昭慶:地下室餐廳營運不佳，餐廳及超商皆表示不續約，總務處同仁也積極參訪
調查，多數學校傾向於餐廳及超商合併招商，總務處也考量以此方式招商，
但是否能含有四大超商，則須看招商情況而訂。
朱士晉同學:參閱總務處提供相關資料，本校餐廳租金似乎略為偏高，未來招商是否可降
低租金以增加廠商招租意願。
王學務長維民:學校因公務機關為重，學校及附近商家生意皆不佳，學校假日及寒暑假未
供餐，校園雖為開放空間，但因餐廳位於地下室，校外人士不易進入，故
廠商經營更加困難。
會計室張主任梅芬:學校以學生福利為優先考量，如有經營模式改變，也可考量 是否調
降租金。
楊曜丞同學：營養師與學生會合作辦理餐廳滿意度的問卷調查，結果發現許多同學提出場地
設備維護的問題，請未來招商時多做考量。
決議：授權總務處及評審委員會完整規劃委外部門「餐飲部」、「便利商店」的招商，1.
降低租金2.挑選優質廠商包含招商3.相關資料除在評審委員會提出外，也請將
資料給膳食衛生協調委員會各委員知悉。
玖、臨時動議：餐廳滿意度調查報告（如附件三）
學生會朱士晉同學:營養師與學生會於103年3月17日至19日於本校地下室學生餐廳
進行學生問卷調查，本次調查共350份有效問卷，調查結果可提供
未來招商參考，另提議召開膳食衛生協調委 會議開放予學生會2
位列席名額，以提供相關建議。
王學務長維民:感謝餐廳滿意度調查報告，可以提供給予總務處未來招商參考，本會之
學生代表已達法定人數，故學生會同學請以列席參加。
決議：未來召開本會議，請學生會派2位同學列席參會。
拾、散會：13:30
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