101學年度第2學期膳食衛生協調委員會議紀錄
國立臺北商業技術學院
101學年度第2學期膳食衛生協調委員會議紀錄
一、時間: 102年06月20日（星期四）中午12:00至13:20
二、地點: 學生活動中心1樓小會議室
三、主席: 王學務長維民（李總務長昭慶代理） 紀錄: 何營養師麗玲
四、出席人員:（如附件一簽到單）
●行政人員：邱教務長繼智、李總務長昭慶、研究發展處李研發長麒麟、進修推廣部劉主任瀚宇、體育室曹主任立妍、會計室張主任梅芬(莊靜芬代)、軍訓室李主任正心、附設空中進修學院校務張主任旭華(莫積懿代)、附設專科進修學校校務王主任亦凡(張珊妮代)、生活輔導組劉組長雅文、衛生保健組陳組長黛娜、總務處事務組樂組長浩然、衛生保健組何營養師麗玲（共13員）。
●教師代表：王慶熙老師、劉惠玲老師、鄭美滿老師、許慶文老師、胡小娟老師、李慶長老師、汪瑞芝老師(朱品豪代)（共7員）
●職工代表：范輔導員世玲、吳技工世忠（共2員）
●學生代表：張少謙同學（企管）（共1員）。
未出席人員： 附設高級商業職業進修學校校務王主任美慧（請假）、邱秀惠
老師、李家生老師、劉專員碧芬、林家瑋同學（商研所）、黃郁雯同學（財金）、
鄭翔寧同學（財稅）、張資雅同學（國際商務）、張佳君同學（會資）、李韋霆
同學（企管）、汪會敏同學（資管）（共11員）。
五、確認上次會議紀錄及執行情形（如附件二）P.2-4：
(一)有關本校委外經營之「咖啡吧」續約相關事宜乙案，提請討論。
決議：
請總務處依據各委員建議及意見辦理圖書館室外咖啡吧續約事宜 。
執行情形(總務處):
有關提案討論圖書館室外咖啡吧之續約，已於102.5.16及 102.6.11召開二次評鑑小組會議，經總務處事務組辦理問卷調查及與會之評鑑小組委員評定後之結果，該廠商之續約平均分數為86.13分，達契約條款第四條所訂之平均分數80分，得續約一次2年，本次續約之合約期限為102.8.1-104.7.31，目前正安排與廠商辦理議約相關事宜。
(二)
1.有關委員反應餐具檢驗不合格相關討論。
決議：
餐具檢驗採隨機日檢驗，不合格的那籃餐具立即下架停用，若有餐具不足跟餐廳協調是否可先以免洗餐具遞補。
執行情形(衛保組):
餐具檢驗已採隨機日檢驗，尚未發生檢驗不合格情形，若不合格情形連續2次以上時，會請事務組依合約開立違規通知單。
2.有關委員反應去樓下餐廳買早餐時曾看見美而美早餐店有漏水情形，是否可改善以免影響衛生。
決議：
請總務處協助處理。
執行情形(總務處):
已請營繕組休繕完畢，無漏水情形。
3.有關委員反應 地下停車場有時會有積水問題，是否為廚房積水所造成?
決議：
請總務處了解處理。
執行情形(總務處):
五育樓地下停車場積水係因地板裂縫導致地下水滲出 營繕組曾施作導水設施，但效果不佳，目前會視滲水狀況請工友予以清掃。
4.有關委員反應除了餐具檢驗是否對廚房刀具、抹布等檢驗?
決議：
下次會議請現場備妥相關資料。
執行情形(衛保組):
現場已備妥相關資料，刀具、抹布等檢驗含括在21項檢查項目內，隨後可傳閱相關資料。
六、主席致詞：
感謝各委員參與101學年度第2學期膳食衛生協調委員會議，因學務長有事無法主持本次會議，由我代為主持，請各位委員踴躍提出意見討論。
七、工作報告：
事務組：
如報告之執行情形；有關提案討論圖書館室外咖啡吧之續約，已於102.5.16及 102.6.11召開二次評鑑小組會議，經總務處事務組辦理問卷調查及與會之評鑑小組委員評定後之結果，該廠商之續約平均分數為86.13分，達契約條款第四條所訂之平均分數80分，得續約一次2年，本次續約之合約期限為102.8.1-104.7.31，目前正安排與廠商辦理議約相關事宜（如附件二）P.5。
衛保組:
一、毒醬油毒澱粉稽查情形（如附件二）P.6-8二、餐廳衛生檢查暨反應建議事項彙整餐飲反應意見來源共6項:包括每日餐廳衛生檢查、班會反應、學生幹部座談、衛生股長會議、意見箱、衛保組即時處理事項及廚房餐具抽驗表等；請見會議資料（如附件二）P.9-13。
八、提案討論: 有關平鎮校區飲水機及販賣機設置相關事宜，提請討論（如附件二）P.14。，
決議：
飲水機維護比照台北校區，依行政院環境保護署訂定之飲用水水質標準第八條規定:委託合格之檢驗測定機構協助辦理，每3個月委請廠商定期抽驗，並請廠商定期巡檢及更換濾心，以維護學生飲水衛生。台北校區飲水機設置密度過高，為節電考量將汰換老舊飲水機希望由目前92台減至50台左右，請營繕組在廠商定期更換濾心時，隨機抽驗監督。
平鎮校區因學生人數過少，初期招商不易，故考慮設置販賣機，並請廠商訂期巡檢維護，請衛保組提供附近便當廠商以供學生選擇參考。
九、臨時動議：
(一)鄭美滿老師:咖啡吧的麥茶喝起來像有酒精，場地十分炎熱，是否能設置遮陽設備?
李主任正心: 校門口工程規劃是否能包含咖啡吧的椰子樹承接架，可遮蔽太陽並維護學生安全。
胡小娟老師: 咖啡吧可否更換風力較強的電風扇?
李總務長昭慶:老師喝的麥茶應是黑麥汁是自然發酵非含酒精。 咖啡吧前身是垃圾場，儲藏室放置物品後通風更不佳，如果設置遮陽設備，恐會造成遮蔽率過高，椰子樹枝葉茂盛可遮陽，但也擔心學生安全，只能請老闆擺設桌椅時避開，可否更換風力較強的電風扇要考慮美觀跟噪音會再跟老闆討論。
李研發長麒麟: 若考慮遮蔽率可否設置爬藤類植物，可遮陽也不增加遮蔽率。
李總務長昭慶:再研議。
決議：請總務處與咖啡吧老闆研議遮陽設施。
(二)曹主任立妍:網球場旁的飲水機學生反應有異味，能否改善。
李總務長昭慶:或許是週邊環境而非本身飲水機問題，將請營繕組再去了解。
(三)李研發長麒麟:蔥抓餅廠商口罩常忘記帶，雞蛋常打好放冰箱開開關關恐影響衛生。
何營養師麗玲:會加強督導，可請廠商採購防霧型透明口罩。
決議：請營養師加強督導。
十、散會：13:20
101學年度第2學期膳食衛生協調委員會議紀錄
一、時間: 102年06月20日（星期四）中午12:00至13:20
二、地點: 學生活動中心1樓小會議室
三、主席: 王學務長維民（李總務長昭慶代理） 紀錄: 何營養師麗玲
四、出席人員:（如附件一簽到單）
●行政人員：邱教務長繼智、李總務長昭慶、研究發展處李研發長麒麟、進修推廣部劉主任瀚宇、體育室曹主任立妍、會計室張主任梅芬(莊靜芬代)、軍訓室李主任正心、附設空中進修學院校務張主任旭華(莫積懿代)、附設專科進修學校校務王主任亦凡(張珊妮代)、生活輔導組劉組長雅文、衛生保健組陳組長黛娜、總務處事務組樂組長浩然、衛生保健組何營養師麗玲（共13員）。
●教師代表：王慶熙老師、劉惠玲老師、鄭美滿老師、許慶文老師、胡小娟老師、李慶長老師、汪瑞芝老師(朱品豪代)（共7員）
●職工代表：范輔導員世玲、吳技工世忠（共2員）
●學生代表：張少謙同學（企管）（共1員）。
未出席人員： 附設高級商業職業進修學校校務王主任美慧（請假）、邱秀惠
老師、李家生老師、劉專員碧芬、林家瑋同學（商研所）、黃郁雯同學（財金）、
鄭翔寧同學（財稅）、張資雅同學（國際商務）、張佳君同學（會資）、李韋霆
同學（企管）、汪會敏同學（資管）（共11員）。
五、確認上次會議紀錄及執行情形（如附件二）P.2-4：
(一)有關本校委外經營之「咖啡吧」續約相關事宜乙案，提請討論。
決議：
請總務處依據各委員建議及意見辦理圖書館室外咖啡吧續約事宜 。
執行情形(總務處):
有關提案討論圖書館室外咖啡吧之續約，已於102.5.16及 102.6.11召開二次評鑑小組會議，經總務處事務組辦理問卷調查及與會之評鑑小組委員評定後之結果，該廠商之續約平均分數為86.13分，達契約條款第四條所訂之平均分數80分，得續約一次2年，本次續約之合約期限為102.8.1-104.7.31，目前正安排與廠商辦理議約相關事宜。
(二)
1.有關委員反應餐具檢驗不合格相關討論。
決議：
餐具檢驗採隨機日檢驗，不合格的那籃餐具立即下架停用，若有餐具不足跟餐廳協調是否可先以免洗餐具遞補。
執行情形(衛保組):
餐具檢驗已採隨機日檢驗，尚未發生檢驗不合格情形，若不合格情形連續2次以上時，會請事務組依合約開立違規通知單。
2.有關委員反應去樓下餐廳買早餐時曾看見美而美早餐店有漏水情形，是否可改善以免影響衛生。
決議：
請總務處協助處理。
執行情形(總務處):
已請營繕組休繕完畢，無漏水情形。
3.有關委員反應 地下停車場有時會有積水問題，是否為廚房積水所造成?
決議：
請總務處了解處理。
執行情形(總務處):
五育樓地下停車場積水係因地板裂縫導致地下水滲出 營繕組曾施作導水設施，但效果不佳，目前會視滲水狀況請工友予以清掃。
4.有關委員反應除了餐具檢驗是否對廚房刀具、抹布等檢驗?
決議：
下次會議請現場備妥相關資料。
執行情形(衛保組):
現場已備妥相關資料，刀具、抹布等檢驗含括在21項檢查項目內，隨後可傳閱相關資料。
六、主席致詞：
感謝各委員參與101學年度第2學期膳食衛生協調委員會議，因學務長有事無法主持本次會議，由我代為主持，請各位委員踴躍提出意見討論。
七、工作報告：
事務組：
如報告之執行情形；有關提案討論圖書館室外咖啡吧之續約，已於102.5.16及 102.6.11召開二次評鑑小組會議，經總務處事務組辦理問卷調查及與會之評鑑小組委員評定後之結果，該廠商之續約平均分數為86.13分，達契約條款第四條所訂之平均分數80分，得續約一次2年，本次續約之合約期限為102.8.1-104.7.31，目前正安排與廠商辦理議約相關事宜（如附件二）P.5。
衛保組:
一、毒醬油毒澱粉稽查情形（如附件二）P.6-8二、餐廳衛生檢查暨反應建議事項彙整餐飲反應意見來源共6項:包括每日餐廳衛生檢查、班會反應、學生幹部座談、衛生股長會議、意見箱、衛保組即時處理事項及廚房餐具抽驗表等；請見會議資料（如附件二）P.9-13。
八、提案討論: 有關平鎮校區飲水機及販賣機設置相關事宜，提請討論（如附件二）P.14。，
決議：
飲水機維護比照台北校區，依行政院環境保護署訂定之飲用水水質標準第八條規定:委託合格之檢驗測定機構協助辦理，每3個月委請廠商定期抽驗，並請廠商定期巡檢及更換濾心，以維護學生飲水衛生。台北校區飲水機設置密度過高，為節電考量將汰換老舊飲水機希望由目前92台減至50台左右，請營繕組在廠商定期更換濾心時，隨機抽驗監督。
平鎮校區因學生人數過少，初期招商不易，故考慮設置販賣機，並請廠商訂期巡檢維護，請衛保組提供附近便當廠商以供學生選擇參考。
九、臨時動議：
(一)鄭美滿老師:咖啡吧的麥茶喝起來像有酒精，場地十分炎熱，是否能設置遮陽設備?
李主任正心: 校門口工程規劃是否能包含咖啡吧的椰子樹承接架，可遮蔽太陽並維護學生安全。
胡小娟老師: 咖啡吧可否更換風力較強的電風扇?
李總務長昭慶:老師喝的麥茶應是黑麥汁是自然發酵非含酒精。 咖啡吧前身是垃圾場，儲藏室放置物品後通風更不佳，如果設置遮陽設備，恐會造成遮蔽率過高，椰子樹枝葉茂盛可遮陽，但也擔心學生安全，只能請老闆擺設桌椅時避開，可否更換風力較強的電風扇要考慮美觀跟噪音會再跟老闆討論。
李研發長麒麟: 若考慮遮蔽率可否設置爬藤類植物，可遮陽也不增加遮蔽率。
李總務長昭慶:再研議。
決議：請總務處與咖啡吧老闆研議遮陽設施。
(二)曹主任立妍:網球場旁的飲水機學生反應有異味，能否改善。
李總務長昭慶:或許是週邊環境而非本身飲水機問題，將請營繕組再去了解。
(三)李研發長麒麟:蔥抓餅廠商口罩常忘記帶，雞蛋常打好放冰箱開開關關恐影響衛生。
何營養師麗玲:會加強督導，可請廠商採購防霧型透明口罩。
決議：請營養師加強督導。
十、散會：13:20
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